Nikmati cita rasa otentik Jawa Timur dengan Resep Lodeh Tewel Jawa Timur. Hidangan berkuah gurih ini menyajikan perpaduan sayuran segar, tempe, dan tahu yang dimasak dalam bumbu rempah yang kaya.

Lodeh Tewel merupakan hidangan yang disukai banyak orang karena kelezatan dan kemudahan pembuatannya. Artikel ini akan memandu Anda membuat Lodeh Tewel Jawa Timur yang lezat, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips dan variasi resep.

Lodeh Tewel Jawa Timur

Lodeh tewel Jawa Timur adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terbuat dari tewel (labu siam) yang dimasak dalam santan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Bahan-bahan utama yang digunakan dalam lodeh tewel Jawa Timur antara lain tewel, santan, bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, dan serai.

Resep Lodeh Tewel Jawa Timur

Bahan-bahan:

• 1 buah tewel ukuran sedang, potong-potong
• 500 ml santan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan tewel dan santan. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga tewel empuk dan santan mengental.

Tips Memasak Lodeh Tewel Jawa Timur

• Gunakan tewel yang masih muda agar teksturnya tidak terlalu keras.
• Jika tidak memiliki santan segar, bisa menggunakan santan kemasan.
• Tambahkan sedikit gula jawa untuk menambah rasa manis.
• Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.

Variasi Lodeh Tewel Jawa Timur, Resep lodeh tewel jawa timur

Selain resep dasar di atas, ada beberapa variasi lodeh tewel Jawa Timur yang bisa dibuat, antara lain:

• Lodeh Tewel Daging: Menambahkan daging sapi atau ayam ke dalam lodeh.
• Lodeh Tewel Ikan: Menambahkan ikan ke dalam lodeh.
• Lodeh Tewel Tempe: Menambahkan tempe ke dalam lodeh.

Manfaat Lodeh Tewel Jawa Timur

Lodeh tewel Jawa Timur tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

• Tewel mengandung vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan.
• Santan mengandung lemak baik yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
• Bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Sajian dan Penyimpanan Lodeh Tewel Jawa Timur

Lodeh tewel Jawa Timur biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat.

Untuk menyimpan lodeh tewel Jawa Timur, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es. Lodeh tewel Jawa Timur dapat bertahan hingga 3 hari di lemari es.

Contoh Resep Lodeh Tewel Jawa Timur

Sumber	Bahan	Langkah Pembuatan	Waktu Memasak
Cookpad	– 1 buah tewel ukuran sedang 500 ml santan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 1 batang serai Garam dan gula secukupnya	– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu. Tambahkan tewel dan santan. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga tewel empuk dan santan mengental.	30 menit
Sajian Sedap	– 1 buah tewel ukuran sedang 500 ml santan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdt gula jawa Garam dan gula secukupnya	– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu. Tambahkan tewel dan santan. Aduk rata. Tambahkan gula jawa, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga tewel empuk dan santan mengental.	30 menit

Cara Membuat Lodeh Tewel Jawa Timur

• Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
• Potong tewel menjadi ukuran yang diinginkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
• Tambahkan tewel dan santan. Aduk rata.
• Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
• Masak hingga tewel empuk dan santan mengental.

Prosedur Memasak Lodeh Tewel Jawa Timur

Langkah 1: Persiapan

Siapkan semua bahan yang diperlukan dan potong tewel sesuai ukuran yang diinginkan.

Langkah 2: Menumis Bumbu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.

Langkah 3: Menambahkan Tewel dan Santan

Tambahkan tewel dan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

Langkah 4: Memasak

Masak lodeh tewel Jawa Timur hingga tewel empuk dan santan mengental. Sesuaikan rasa sesuai selera.

Ilustrasi Lodeh Tewel Jawa Timur

Lodeh tewel Jawa Timur memiliki warna kuning kehijauan yang berasal dari santan dan tewel. Teksturnya kental dan gurih, dengan potongan tewel yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Aroma lodeh tewel Jawa Timur sangat menggugah selera, dengan wangi bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang berpadu harmonis.

Simpulan Akhir

Resep Lodeh Tewel Jawa Timur ini tidak hanya menyajikan cita rasa yang nikmat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Jadikan hidangan ini sebagai menu andalan Anda dan rasakan kehangatan cita rasa Jawa Timur yang otentik.

FAQ dan Solusi: Resep Lodeh Tewel Jawa Timur

Apa saja bahan utama Lodeh Tewel Jawa Timur?

Tewel (labu siam), tempe, tahu, santan, bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Bagaimana cara membuat Lodeh Tewel yang gurih?

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sayuran dan tahu tempe. Masak hingga matang dan bumbu meresap, terakhir tambahkan santan dan masak hingga mendidih.

Apa saja variasi Lodeh Tewel Jawa Timur?

Lodeh Tewel dapat divariasikan dengan menambahkan bahan lain seperti nangka muda, jagung, atau udang.