Resep Sayur Lodeh Sehat Tanpa Santan, Enak dan Nikmat

Bagi penyuka sayur lodeh, kini Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Resep sayur lodeh tanpa santan hadir sebagai alternatif sehat dan tak kalah nikmat.

Dengan bahan-bahan alami dan bumbu pilihan, sayur lodeh tanpa santan menawarkan cita rasa yang gurih dan menyegarkan. Tak hanya itu, resep ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Table of Contents

Sayur Lodeh Tanpa Santan

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang banyak digemari. Biasanya sayur lodeh dimasak dengan menggunakan santan, namun bagi yang tidak menyukai santan atau memiliki alergi, sayur lodeh tanpa santan dapat menjadi alternatif pilihan.

Bagi orang tua yang sedang mencari inspirasi resep makanan bayi, terdapat banyak pilihan yang dapat ditemukan secara daring. Salah satunya adalah resep makanan bayi 9 bulan yang bervariasi dan bergizi. Selain itu, bagi pecinta kuliner, jangan lewatkan resep gurame asam manis chinese food yang menggugah selera.

Bagi yang menyukai masakan berbahan dasar sayuran, resep sayur kuning dapat menjadi pilihan yang menyehatkan dan lezat. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga, resep mpasi kentang juga patut dicoba.

Bahan dan Bumbu

1 kg labu siam, potong-potong
1/2 kg kacang panjang, potong-potong
1/2 kg buncis, potong-potong
1 buah jagung manis, pipil
1 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang, potong-potong
1 buah bawang merah, iris tipis
1 buah bawang putih, iris tipis
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

Bagi orang tua dengan bayi berusia 9 bulan, resep makanan bayi 9 bulan sangat dibutuhkan. Sementara itu, bagi penggemar makanan laut, resep gurame asam manis chinese food dapat menjadi pilihan tepat. Untuk hidangan sehat dan penuh warna, resep sayur kuning layak dicoba.

Tak lupa, resep mpasi kentang dapat menjadi variasi makanan pendamping ASI yang lezat dan bernutrisi.

5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat, Resep sayur lodeh tanpa santan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, dan daun salam. Masak hingga bumbu matang dan harum.
Tambahkan labu siam, kacang panjang, buncis, jagung manis, wortel, dan kentang. Aduk rata.
Tuang air secukupnya, sekitar 500 ml. Masak hingga sayuran empuk.
Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Angkat dan sajikan.

Tips dan Trik

Untuk membuat sayur lodeh yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau sapi sebagai pengganti air.
Tambahkan tahu atau tempe untuk menambah protein dan tekstur pada sayur lodeh.
Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.

Manfaat Gizi

Nutrisi	Jumlah
Kalori	150 kkal
Protein	10 gram
Karbohidrat	25 gram
Lemak	5 gram
Serat	5 gram
Vitamin A	200 IU
Vitamin C	50 mg
Kalsium	100 mg
Zat Besi	2 mg

Variasi Resep

Sayur Lodeh dengan Nangka Muda:Tambahkan nangka muda yang sudah dipotong-potong ke dalam sayur lodeh.
Sayur Lodeh dengan Daun Melinjo:Tambahkan daun melinjo muda ke dalam sayur lodeh untuk menambah aroma dan rasa.
Sayur Lodeh dengan Teri:Tambahkan teri yang sudah digoreng ke dalam sayur lodeh untuk menambah rasa gurih.

Penutupan: Resep Sayur Lodeh Tanpa Santan

Sajian sayur lodeh tanpa santan ini sangat cocok untuk menemani makan siang atau malam Anda. Hidangan sehat dan lezat ini akan membuat Anda ketagihan dan ingin menikmatinya berulang kali.